车厘子是根据果粒直径区分等级的。车厘子是欧洲甜樱桃栽培品种。特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃。车厘子是上市最早的一种乔木果实，号称百果第一枝。
落叶灌木果树，车厘子多呈暗红色，也有红、黄色，直径较大，新鲜的车厘子较硬，果柄较长。车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，中国山东、安徽、江浙等省有引种。
车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。
车厘子的含糖量不高，升糖指数只有22，热量较低且不含钠，所以是糖尿病、高血压人群的较好选择。
为达到保花的目的，要在春季加强肥水管理，加快花器官形成速度，确保能够正常开花。通过做好保果措施，能够提高坐果率，一般采取人工辅助授粉、借助昆虫访花授粉，或者喷施绿芬威叶面肥、赤霉素等植物激素。此外，还要采取疏花疏果等措施，避免出现裂果。
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