公筷是白色。公筷一般指专用来夹菜的筷子，一般为白色，每人配备一双，只可在夹菜时拿来使用。筷子起源于中国，是华夏饮食文化的标志之一，而公筷亦起源于中国。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史。
一场聚餐的正确打开方式当然少不了公筷的使用。虽然相互夹菜的饮食习惯拉近了人与人之间的距离，却也给各种细菌提供了大量的传播机会。要知道，在人的口鼻腔中有2000多亿个细菌，这些细菌通过筷子与食物接触，传到菜上。会导致不同菜品本身携带的细菌交叉污染。助长肝炎病毒、幽门螺旋杆菌等食源性病原体的传播，对身体健康造成威胁。
一双公筷的距离不一定产生美，但一定能够守护健康。使用公筷，所夹的每一筷都是对自己和他人的爱护和保护。筷子在我国的使用记录一直都是有文字的记载，而缺乏实物的佐证，在中国厨房文化博物馆收藏的一个古代汉灶中发现筷子的浮雕，弥补了筷子实物佐证的空白，是已知唯一的实物佐证，其精致程度足可以和现代的筷子相媲美，堪称当代国宝。
筷子具有极高的历史研究价值，通过这个筷子的浮雕不仅能证明在汉代时期人们就已经在使用筷子，而且更能反映出当时人们富足的生活条件和多样化的生活方式。
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