灰枣不能洗干净再保存。
灰枣的保存需要一个干燥的环境，过于潮湿的环境会让灰枣生潮发霉。可以将灰枣放在干净的纸箱中，然后将纸箱置于干燥通风处，并且隔一段时间要去翻动一下，将生虫坏掉的灰枣及时清理掉。还要注意的是，一个纸箱内存放的灰枣不宜过多，否则水分流失过多更容易生虫。
灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现新疆且末等地区均有分布。
市场上广受消费者喜爱的灰枣就是若羌枣在成熟变红之前，颜色发灰而得名，所以也被称为若羌灰枣。灰枣果实呈长倒卵形，果皮是鲜红色，果核小果肉厚，而且干枣的果肉致密，非常富有弹性，跟一般的红枣比起来，吃起来要甜。灰枣具有丰富的营养成分，富含较多的蛋白质、糖类，还有人体生长所需要的20种氨基酸，被人们美赞为“维生素丸”和“矿物质元素库”，具有很高的营养价值和药用价值。
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