1、新鲜牛蛙可以冷冻保存,但是牛蛙肉经过冷冻后不如未冷冻过的好吃。
2、杀好的牛蛙如果短时间内不吃建议放在冰箱冷冻柜保存,这样可以避免细菌的滋生。
3、另外在冷冻之前可以把牛蛙先腌制好,这样可以让牛蛙的口感更嫩,而且腌制过的牛蛙能杀死部分寄生虫。
4、牛蛙肉的肉质比较的细嫩,吃着很爽口,它可以做很多的美食,例如水煮牛蛙,香辣牛蛙,泡椒牛蛙,美蛙鱼等美食菜肴。在制作香辣牛蛙之前可以将洗净的牛蛙用姜片,料酒腌制一会,达到去腥提鲜的目的。
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