1、拜年、说吉利话。正月初一是新年,到处张灯结彩,喜气洋洋,大人小孩都穿上最好的衣服,见面多道“恭喜发财”,互相祝福拜年。初一是一年的开始,但广东人却把这一天引申为一年。时时处处小心、图吉利、忌丑话、避错事。偶然说半句不吉利的话,也立即补上几句补救:“逢凶化吉”、“丑事不灵,好事灵”;不小心摔破一个碗碟,马上补上一句:“落地开花”、“花开富贵”。
2、吃万年粮。广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节3天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。初一的中午饭必须吃斋,用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”,希望这一年该吃的素菜都在这一天吃完,往后就可以大鱼大肉了。
3、摸春牛。大年初一,广东恩平一些乡村有“摸春牛”的习俗,当天家家户户一家大小齐聚自家牛栏,摸春牛唱春牛歌,祈祷新的一年风调雨顺,五谷丰登,人畜兴旺。
4、甘蔗压岁。每逢年初一,家家户户都把甘蔗放在阳台上、房间的门口里,意思为“甘蔗压岁”。“甘蔗压岁”也十分讲究,3根甘蔗一定要匀称,最好头与尾一样粗细,甘蔗一定要带有叶子和蔗根,把几棵生菜绑在甘蔗上面,把甘蔗压在阳台上,寓意为来年如意吉祥,家庭和谐,新婚夫妇好头好尾。
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