香蕉果身弯曲,略为浅弓形,幼果向上直立,成熟后逐渐趋于平伸,果棱明显,先端渐狭,非显著缩小,果柄短,果皮青绿色。在高温下催熟,果皮呈绿色带黄,在低温下催熟,果皮则由青变为黄色,并且生麻黑点。
香蕉喜湿热气候,在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。香蕉怕低温、忌霜雪,耐寒性比大蕉、粉蕉弱。降雨量以每月平均100毫米最为适宣,低于50毫米即属干燥季节,香蕉因缺水而抽当期延长、果指短、单产低。
原产于中国南部,台湾、福建南部、广东(英德以南)、广西南部以及云南南部均有栽培,其中尤以广东栽培最盛。西藏也有栽培。
中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一,世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。
世界上栽培香蕉的国家有130个,以中美洲产量最多,其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南,贵州、四川、重庆也有少量栽培。
世界主要生产基地有中美洲和西印度群岛的哥斯达黎加、洪都拉斯、危地马拉、墨西哥、巴拿马、多米尼加共和国、瓜德罗普、牙买加和马提尼克,南美的巴西、哥伦比亚和厄瓜多尔,非洲的加那利群岛、埃塞俄比亚、喀麦隆、几内亚和尼日利亚,亚洲的印度,泰国,菲律宾等热带国家都有大面积种植。
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