蟑螂是一种杂食性昆虫，蟑螂的食物包括：糕点、面包、米饭、糕点、荤素熟食品、瓜果以及饮料等，蟑螂特别喜欢吃香、甜、油的面制食品。蟑螂有嗜食油脂的习性，在各种植物油中，香麻油对它们最有引诱力，有些地方称它们为“偷油婆”。在食糖中，红糖、饴糖对它们的引诱力最强。
1、定期打扫卫生：蟑螂喜欢又脏又乱的地方。如果房间不够干净，蟑螂就喜欢在这安营扎寨。所以我们一定要定期打扫卫生，尤其是一些边边角角不易打扫到的地方。要时刻保持房间的清洁。
2、喷杀虫剂：喷洒杀虫剂也可以有效地消灭蟑螂。但因为杀虫剂气味不好，而且有一定的毒性，所以一定要在房间无人时喷洒。先把门窗关闭，然后再喷洒杀虫剂，这样才能取到更好的效果。
3、用洗衣液擦拭地板：我们经常拖地板喜欢直接用拖把沾湿后拖，其实这样并不能取到很好的效果。我们不妨放些洗衣液到水里，然后再拖地板。或者拖完地板后，再用洗衣液擦拭地板，这样可以有效去除蟑螂。
4、放樟脑丸：蟑螂不喜欢樟脑丸的气味，所以我们可以在一些边边角角或者缝隙中放入适量的樟脑丸，这样蟑螂就会避而远之。但是樟脑丸挥发性比较强，所以要定时更换。
5、通过黄瓜的气味：黄瓜有其独特的气味，偏偏蟑螂不喜黄瓜的气味，所以我们可以充分利用这一点。我们可以将黄瓜切片后放置各个角落里，然后每2-3天更换一次，这样可以有效避免蟑螂窝在我们房间中。
6、通过洋葱的气味：洋葱有其独特的气味，蟑螂不喜欢洋葱的气味。所以我们可以买一个洋葱，然后一半留起来留着下次用，另一半将其切好后装盘放入房间中，这样蟑螂闻到洋葱的味道就会立刻离开房间。
蟑螂的天敌是蜘蛛、蝎子、蜈蚣、蚂蚁、蟾蜍、蜥蜴、壁虎等。有一鸟类俗名Cucarachero(学名Troglodytes audax)，也会捕食蟑螂。另外，猫、猴子及老鼠也会捕食蟑螂，是蟑螂的天敌。生物防治是消灭蟑螂的最有效的办法。
蟑螂喜欢选择温暖、潮湿、食物丰富和多缝隙的场所栖居，这就是它们孳生所需要的4个基本条件。凡是有人生活和居住的建筑物内，一般都具有这些条件，所以蟑螂就成了侵害千家万户的卫生害虫。喜暖爱潮是蟑螂的重要习性。不难发现，不管在饭店、家庭，还是在火车、轮船上，厨房总是侵害最严重的场所。就是在厨房，它们一般也喜欢栖居在靠近炉灶、水池的地方。喜暗怕光，昼伏夜出，这也是蟑螂的重要习性。
白天它们都隐藏在阴暗避光的场所，如室内的家具、墙壁的缝隙、洞穴中和角落、杂物堆中。一到夜晚，特别在灯闭人睡之后才出外活动，或觅食，或寻求配偶。因而，在一天24小时中，约有75%的时间都是处于休息状态。蟑螂还有群居的习性。常可发一个栖息点上，总是少则几个，多则几十、几百个聚集在一起，这主要是由于信息素的诱集作用。
蟑螂的成虫和幼虫都能分泌一种“聚集信息素”，它由直肠垫所分泌，可随粪便排出体外。在蟑螂栖居的地方，常可见它们粪便形成的棕褐色粪迹斑点，粪迹越多，蟑螂聚集也越多。由此可见，在蟑螂防治中，搞好卫生、清除蟑迹是一项重要的措施。水对蟑螂的生存比食物更为重要。蟑螂能耐饥而不耐渴。
美洲大蠊在只给干食不给水的情况下，雌虫只能存活40天，雄虫只能存活27天。反之，如果有水无食，则雌虫能存活90天，雄虫能存活43天。当处于恶劣的环境条件下，无食又无水时，蟑螂间会发生互相残食的现象，大吃小，强吃弱，特别是刚刚蜕皮的虫子，不能动弹，表皮又嫩，就成了竞相争食的猎物。
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