1、放入保鲜袋中或是塑料袋中放置于冰箱的冷藏室保存可以放置5-7天左右。低温环境下可以防止蚕豆发生干瘪或变质等行为。
2、将青蚕豆放入塑料袋中，放置于冰箱的冷藏室内保存，可以放置三个月左右。低温速冻可以使蚕豆维持在新鲜的状态。
蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
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