罗森照烧脆骨丸不是酸的，而是咸甜味道的。罗森的脆骨丸是照烧酱口味，是夹着脆骨的大颗鸡肉丸，肉质Q弹，味道咸中带甜的，十分美味。照烧通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂），其所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。
照烧汁按不同配方做法有上千种，基础照烧酱的配方是：清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味醂1800cc、薄口酱油或甘露酱油3500cc。主料包含烤过的大蒜、洋葱、大葱、胡萝卜、西芹菜、猪骨、鸡骨、牛骨、鱼骨、鳗鱼骨、小鱼干、梅干、柴鱼片。
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