1、阿斯巴甜是非碳水化合物类的人造甜味剂，广泛应用于药物和食物中。有言论提出长期大量摄入阿斯巴甜可增加脑癌、偏头痛等患病几率，但目前并未明确证实疾病与阿斯巴甜的绝对相关性，安全起见应避免长期大量摄入阿斯巴甜。
2、有学者认为阿斯巴甜具有神经毒性，主要是由于阿斯巴甜的代谢产物中含有苯丙氨酸，可通过血-脑屏障，改变脑部氨基酸比值，干扰神经递质的传递，可能会增加脑部疾病的发生几率，也可能会影响记忆。由于目前科学依据较少，暂时无法定论阿斯巴甜的绝对毒性，但也不能证明与疾病毫无关系，因此减少摄入是比较安全的预防措施。
3、由于阿斯巴甜口味纯正、清爽、甜味强烈、热量低等特性，且人体吸收较快，不会积蓄在体内。因此，常在碳酸饮料、果酱、冰激凌、泡腾片、维生素等食品、饮品中出现，或作为药物的调味剂，改善药物口感。应控制饮食摄入阿斯巴甜，服用含有阿斯巴甜的药物时应在医生指导下定时定量服用。
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