花生保质期视情况而定，一般去壳花生的保质期为3-6个月，去壳花生应放在密封的容器中保存，最好是冷藏或冷冻保存，带壳花生放在凉爽处或者冰箱冷藏，保质期可长达9个月左右。生花生米晒干放在容器里，置于冰箱冷藏，可保存1年左右。
落花生豆科、落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤；茎和分枝均有棱，叶纸质对生；叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛；叶脉边缘互相联结成网状；花长约8毫米；苞片披针形；花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚，6-8月花果期。
分布于巴西、中国、埃及等地。落花生中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省（区）。
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