1、中医认为红萝卜性平，味甘、辛，既不属于热性食物，也不属于凉性食物，有一定健脾、补肝明目、化痰止咳、清热解毒等作用。但是食用红萝卜时应注意控制摄入量，以免过量食用达不到应有的功效，反而加重胃肠道负担引起腹胀、腹痛等不适。
2、红萝卜中还含有丰富的纤维素、红萝卜素等营养物质，适量食用可以补充机体所需的营养物质，对便秘有一定的预防作用，并且含有的维生素C还可以预防夜盲症。但是对红萝卜过敏的人群应该避免进食，以免引起皮疹、呼吸困难等过敏反应。
3、此外，脾胃虚弱、体质虚寒的人群不宜大量生食红萝卜，以免加重原有症状。建议在食用红萝卜时，尽量选择炖煮、清蒸等方式做熟后食用。此外，有说法认为红萝卜有抗癌、降血压等作用，并无科学依据。
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