每100克培根所含热量大约有233大卡左右，如果是煎制、烤制的培根，热量相对会更高一些，如果是水煮的培根，热量会比较低，此外，每100克培根含有17.7克脂肪、11.2克蛋白质、7.6克碳水化合物。
培根指的是猪肉烟熏肉制品，发音由英语“Bacon”音译而来，是西式肉制品三大主要品种之一，带有适口的咸味和浓郁的烟熏香味。
培根，又叫做烟肉，外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，瘦肉呈深棕色，质地干硬，最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉以及咸肉火腿薄片。
培根可以制成金针菇培根卷、蘑菇培根意粉、芦笋培根汤、土豆培根炒饭、番茄培根焗饭、培根卷蔬菜等食品，如果吃不完可以冷冻保存。
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