像西兰花一样的蔬菜有花椰菜。花椰菜的形状与之相似,但颜色不一样,花椰菜的头部是白色的花序,与西兰花头部的绿色相似。花椰菜体内含有丰富的营养元素,也成为家庭菜桌上一道常见的菜肴。
隔夜菜建议不要再食用,隔夜菜不仅营养流失严重,而且还会产生对身体有危害的物质。
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后假如放置的时间过久,会滋生细菌以及沉积灰尘。
隔夜菜放置一晚或几晚在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,此类物质对身体有害。
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