日式去核梅拆开外包装即可直接食用，做饭团的时候也可以放几颗进去，增添风味。梅子（别称青梅），属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。梅子又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木，花红、粉红或白色，盛开于冬春寒冷季节。果实球形，多加工为食品。果梅为蔷薇科杏属梅植物，亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。脆梅应使用于嫩梅期所采收的青梅；腌渍梅、话梅等，应使用于青梅期采收的青梅；梅酒、梅醋等应使用于黄梅期采收的黄梅。
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