1、颜色的区别;仔细观察奶粉的颜色。结果:正常奶粉的颜色粉白之中略带黄色,全部呈一色最佳。如果奶粉的颜色很深或者成焦黄色、甚至是灰白色,那么就是劣质奶粉。
2、声音有区别;用手捏住奶粉包装袋摩擦,听发出来的声音。结果:正常的奶粉细腻,因而发出“吱吱”声。劣质奶粉因为拌有糖,颗粒粗,所以发出“沙沙”声。
3、味道有区别;打开奶粉包装,可以用闻来判断。结果:正常奶粉有清淡的乳香气,是哪种一闻就知道的奶香味,特别天然。如果已带有霉味、酸味、涩味或苦味等,说明奶粉可能由于原料不好、包装不严或保管不善等发生变质,那这种就是劣质奶粉。
4、手感的区别;放一点奶粉在手上捏。结果:正常奶粉质地松散、柔软,用手捏会发出“吱吱”的声音。如果用手捏后,发现有发硬、发黏的感觉,说明奶粉可能受潮。如果奶粉不易捏碎,那就证明这种奶粉比较劣质。
5、冲调的区别;首先,在玻璃杯中放一勺奶粉,用少量开水调和;再多加水调匀,静止5分钟观察。结果:正常质量的奶粉冲调后表现为水、奶粉溶在一起,不会出现沉淀。如果有细粒沉淀且表面有悬浮物或者有小疙瘩、不溶解于水,证明奶粉的质量稍有变化。如果冲调后产生水和奶分离,奶水不能相混的情况,证明奶粉质量不好。
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