1、一般情况下,猪肝泥最好是保存7-8小时,如果超过7-8小时猪肝就会变味,特别是冷冻过的,因此猪肝最好不要放入冰箱中,最好是给宝宝吃新鲜的。
2、中医认为,猪肝味甘、苦,性温,归肝经,有补肝、明目、养血的功效。营养学分析发现,每100克猪肝中含有蛋白质超过20克,而猪肝中含有的丰富维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。另外,猪肝中还含有丰富的B族、C族维生素,对于增强免疫力、补充机体重要的辅酶等都具有重要作用。家长不妨给孩子吃点猪肝,补脑又护眼。
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