1、速冻法:西红柿本身就比其他蔬菜的保质期长一些,将西红柿表面晾干,放到食品袋里,然后放置在冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里,随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。
2、冷藏法:成熟的西红柿在2-4℃之间冷藏比较好,西红柿蒂朝下存放的时候能存放时间更长一些。最好将西红柿单独摆放或者用保鲜袋包好,10天之内可保持新鲜和营养。
番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。喜温性,对土壤条件要求不太严苛,在土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土生长良好。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄的果实是一种多汁的浆果,由果肉和浆状物组成,前者包括果皮壁和表皮,后者包括种子在内的胎座和室腔组织。一般来说,浆状物只占不到水果新鲜重量的三分之一。优良品种的果实,果肉厚、种子腔小、着色均匀、不易裂果。果实的颜色、大小、室数等,因品种和环境不同而各异。
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