生抽不是醋,生抽和醋是有区别的。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。
生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多,生抽适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。
生抽和醋外观区别:
1、生抽也就是我们通常所说的酱油,它是咸味调味料,而醋是酸的,生抽的颜色比较淡,看上去是红褐色的。
2、生抽可以让食欲变得更好,因为生抽是用大豆制作而成的,所以铁元素含量非常丰富,可以补充身体所需要的营养物质。
3、醋可以让睡眠质量得到促进,让疲劳感觉消除,醋还可以让酒精浓度减少,达到很好的醒酒效果。
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