山西老陈醋的特点是什么

日期:2023-02-03发布:路引者
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导读:山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,下面我们一起来详细看看。

山西老陈醋的特点是什么

1、山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成。

2、老陈醋储存时间越长越香酸可口,耐人品味。而且,过夏不霉、过冬不冻,颜色深橙。

3、老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香、绵、不沉淀的特点。

4、山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

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