1、常温保鲜。用纸巾把新鲜生菜包裹住,纸巾具有较强的吸收水分的作用,可以防止生菜变黄或变蔫,而且还可以起到一个很好的隔热作用,包裹完以后在外层用保鲜膜将它再包裹一遍,最后放在阴凉通风处进行储存。
2、冰箱保鲜。将生菜上的水分用纸巾擦干净,然后用纸条或者布条等将松散的叶子绑起,放入冰箱中保鲜就可以了,冰箱保鲜可以保存3~5天。生菜水分大会影响生菜在冰箱中的保存,在放入冰箱之前应该将叶子上的水滴弄干净后再放入,也可以在生菜下垫张纸巾吸收多余的水分。
3、保鲜袋保存。如果天气比较冷,可以把生菜叶子上的水滴用纸巾擦干,并绑好之后再放保鲜袋,直接放在阴凉处保存,这种方法可以保存三天。
4、食盐保鲜。往盛有清水的盆里倒入适量食用盐,用手搅拌均匀,再将需要保存的新鲜生菜放进盐水里,水量尽量没过生菜即可,每隔两三天换一盆盐水,生菜就能够保存一周左右。
5、如果生菜放得时间久了,出现发霉的情况,这个时候是千万不能吃得,以免造成健康危害。
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