救心菜有块根。救心菜又名费菜，是景天科、费菜属多年生草本植物，根状茎短，粗茎高可达50厘米，直立。救心菜是春菜，冬季地上部分枯萎，以肉质根越冬，来年春季再发。救心菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。
救心菜块根可煲汤，嫩茎叶可凉拌、炒食、涮火锅、煮汤、泡茶、榨汁、腌制酸菜等，除了鲜食，还可以加工成中药、救心茶、救心菜粉等。救心菜分布广，多生长于山地林缘、灌木丛、河岸草丛中，较耐阴也较耐旱、较耐寒，在北方能露地越冬，对土壤无严格选择，适应性强。
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