皇帝柑被称为贡柑。相传在唐朝，皇帝柑是武则天极为喜爱的一种水果，下令要求每年按时上贡，成为唐朝时的宫廷特贡水果，因此命名为皇帝柑，也叫贡柑。皇帝柑含有较高的维生素、果酸、糖类、矿物质、微量元素等营养物质，对人体有益。
贡柑是我国特有的一个柑橘地方农家优良品种。在历史上，因为其品质特别优良，被封建王朝列为贡品，并在民间发展成为著名土特产。近年来，广东省利用贡柑地方品种进行产业化开发，取得巨大的商业性成功。
贡柑原产地四会，位于广东省中部偏西，属珠江三角洲范围，北回归线横穿该地，年均气温20-23℃，平均无霜期360d，平均降水量1450-1800mm，年平均相对湿度83%，土壤多为山地黄壤和赤红壤。
贡柑保果一共分2次进行：第一次是在落花后通过喷施浓度为20mg/L的赤霉素溶液，第二次是在5月中旬左右通过喷施柑橘保果素+0.2%二氢钾溶液。此外，应当根据果树长势情况采取相应措施，如长势不旺，应通过施地面肥与叶面追肥的方式为果树的生长和开花结果提供足够的养分，而如果发现夏梢大量抽发则应当适时剪除，以免导致花果发育不良甚至脱落。
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