竹节蛏子有辣味是因为蛏子生活的水质有问题，含有有害物质，所以不能再吃。竹蛏为瓣鳃纲竹蛏科的大竹蛏、长竹蛏、弯竹蛏等贝类的通称，其共同特征为贝壳长、质薄脆、两片合抱成竹筒状；贝壳表面有一层发亮的黄褐色外皮，盲铜色斑纹，壳表面光滑无放射肋，生长线明显；足部肌肉发达，前端尖、左右扁、水管短粗、具环节；末端有触手，表面有相间排列的黑色和白色条纹。我国沿海均产，穴居、沿海渔民常以铁钩钩取。竹蛏肉味鲜美、产量大、分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位。竹蛏是海产珍品之一，因壳薄、味美、肉嫩、营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一。
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