圣女汁是用圣女果榨的果汁。圣女果学名樱桃蕃茄，是茄科、番茄属栽培变种。原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。中国各地广泛栽培。富含蛋白质、钾、钙等多种矿物质和微量元素硒及β-胡萝b素、多种维生素、柠檬酸、苹果酸，其果皮中还含芦丁。樱桃番茄中含有丰富的维生素C，其含量是西瓜的10倍。樱桃番茄以其成熟多汁的浆果供食。既可生食也可熟食，但更适宜生食。
圣女果原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。中国各地广泛栽培。喜温暖、耐热。生长适温20-30℃。喜光，光照充足，有利于生长发育。喜疏松、肥沃的沙质土壤。
在圣女果的果实达到成熟标准后，结合市场需求，对樱桃番茄成熟度做好分析，及时采收。采收环节不仅能实现市场的良好供应，还可以帮助后续的樱桃番茄有效坐果，对产量及品质的提升有很大的促进作用。
樱桃番茄以其成熟多汁的浆果供食。既可生食也可熟食，但更适宜生食。果型整齐，糖度高，色泽鲜艳，不裂果，口味香甜鲜美，并耐冷藏。每100克樱桃番茄含能量11千卡、蛋白质1.16克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、叶酸0.06毫克、膳食纤维1.9克、维生素A0.63毫克、胡萝卜素0.01毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.01毫克、维生素B30.49毫克、维生素B60.06毫克、维生素C24.4毫克、维生素E0.42毫克。
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