1、冰箱冷冻。想要保存大量的新鲜桑葚可以先放入一个口子较大的容器内，再把容器置于冰箱冷藏室内，桑葚的保质期就会得到延长。
2、白糖腌制。往容器里面铺一层白砂糖后，将洗净并沥干水分的桑葚铺在白砂糖上面，之后在桑葚上面覆盖一层白砂糖，盖上容器盖子后放入冰箱，桑葚可以在很长时间内不变质。
3、晒干密封。将新鲜的桑葚放在阳光下面晒干后，再用塑料袋装起来放在阴凉通风的地方。或者是直接用来泡酒，桑葚在短时间内也不会出现变质的现象。
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