无花果蒸后晒不干是因为无花果的含糖量很高,不能完全晒干,待水分散失,果实糖分提高达50%左右,即可装袋保存。无花果是桑科榕属的一种落叶灌木或小乔木,植株多分枝,叶片为小裂片卵形,边缘有不规则的钝齿;果实生长在叶腋间,形状为梨形,成熟时为紫红色或黄色;无花果实际有花,但花序为隐头花序,花朵会藏于果实之中,平时食用的果实,主要是无花果的花,野生无花果树仅伴生昆虫榕小蜂可以为其授粉。
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