1、水稻。水稻所结子即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米辗去米糠层即可得到大米。其栽培历史悠久，大约可追溯于公元前12000-16000年，是中国东北居民与南方居民的主食。
2、小麦。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。与水稻不同，小麦是北方的主要粮食作物，多种植于旱田之中，而水稻是南方的主要粮食作物。主要种植水田之中，
3、玉米。是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有巨大的开发潜力。
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