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一、大黄鱼
在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富。
大黄鱼属于海鲜鱼类品种，因为生活在海洋中，肉质特别的白嫩鲜美。
虽然价格并不便宜，但一直颇受食客的欢迎。
立夏前后，正是大黄鱼最肥美的季节。
虽然目前市场上供应的大黄鱼都是人工养殖的，但营养价值却是相同的。
大黄胃同样也能够帮助开胃，食欲不振的夏天里要多吃。
大黄鱼的刺也很少，除了一根主刺外，基本没有小刺，老人孩子都适合。
二、鲈鱼
鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
鲈鱼最好吃的做法就是清蒸，不需要厨艺，简单上锅一蒸，再淋上生抽，浇上热油，那叫一个鲜美。
胃口不佳的时候，来一盘清蒸鲈鱼，瞬间能够让人胃口大开。
三、鳜鱼
鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为淡水鱼之上品。
《本草纲目》记载其肉“可补虚劳，健脾胃，益气力”，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。
现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人；鳜鱼肉的热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。
四、龙头鱼
龙头鱼含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，能提高身体的抗病能力，还具有利尿消肿的重要功效，能维持身体内的钾钠平衡，对人类的高血压和身体浮肿一定的缓解和预防作用。
五、草鱼
草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。
草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。
六、鮐鱼
鲐鱼是一种高蛋白、 低脂肪、易被人体吸收的食物；鲐鱼体内还含有二t碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA), EPA具有打张血管、防止血液凝结作用，对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
七、鲳鱼
鲳鱼又分为金鲳鱼和白鲳鱼，现在市场上养殖的大多数是金鲳鱼，而白鲳鱼目前还无法人工养殖，它又叫平鱼，鲳鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有提高人体免疫力，美容养颜、抗衰老的功效，而它的肉厚刺少，肉质细嫩，特别鲜甜，备受食客们的喜爱。
八、鲅鱼
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富的蛋白质、维生素A、多种矿物质，其中尤以钙质含量高。
鮁鱼具有提神和防衰者等食疗功能，常吃鲅鱼对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定的辅助食疗效果。
此外，中医认为鲅鱼有补养肺气、止咳平喘功效，对身体虚弱、慢性咳喘有定的食疗作用。
九、三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇的含量，防治心血管疾病，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
还含有一种叫做虾青素的物质 ，是种非常强力的抗氧化剂，能够起到延防衰者，淡化色斑，美容养颜的作用。
十、多宝鱼
多宝鱼的食用价值很高。
不仅骨刺少，口感爽滑甘美，而且具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。
欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”，我国等地则以鲜食的清蒸为主。
1、鳜鱼
鳜鱼又叫桂鱼，季花鱼，因为它与石斑鱼同科，所以还被称为“淡水石斑”，鳜鱼是食肉性鱼类，每年春季肉质最为肥美。
鳜鱼的肉质不用多说，味道鲜美，肉质紧实，而且鱼刺也比较少，最好的做法就是清蒸了。
2、抗浪鱼
抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，抗浪鱼的身形细长，跟秋刀鱼很相似，但是个头要小得多。
抗浪鱼个体虽小，但是肉味十分鲜美，最佳做法是油煎，或者是用炭火烧，非常的香。
3、刁子鱼
刁子鱼属于一种大型的淡水鱼，体重可以达到十公斤，生长的速度很快，个头也比较大。
它们整个鱼身都是白色的，通常生长在东北，在农村很常见。
刁子鱼很大的一个优势就是性价比高，价格便宜但是味道鲜美。
4、红尾鱼
红尾鱼很常见，一般是生长在长江以南的河流中，之所以叫做这个名字是因为它的尾巴是红色的。
红尾鱼属于细甲鱼，处理的时候是不用去鱼鳞的，它最大的一个优点就是精肉很多，而且脂肪含量也低，吃起来的肉质不仅味道鲜美，而且口感也是很嫩，腥味也不重，因为它们生长环境的水比较清澈，所以是非常好的一种鱼类。
5、鲈鱼
鲈鱼是中国四大淡水鱼，非常的出名，早在古代，就被乾隆皇帝赐为“江南第一名鱼”。
鲈鱼是一种沿海洄游性鱼类，可以生长在咸淡水，或者是纯淡水中。
鲈鱼肉质洁白，非常肥嫩，此外刺少，肉无腥味，味道无比的鲜美，且富含蛋白质，以及维生素，是老少皆宜的美味。
6、鲩鱼
鲩鱼其实就是草鱼，它是典型的食草性鱼类，常常栖息于平原地区的江河湖泊，草鱼一般个头比较大，鱼刺也比较多，但是红烧吃，或者用来烧烤，味道还是不错的，再加上草鱼价格便宜，所以吃草鱼的人自然也多。
7、翘嘴鱼
翘嘴鱼是各大河流里常见的鱼类，专门以浮游生物为食，由于生长比较缓慢，加上肉质特别的鲜嫩，用来煮汤特别棒，但是细刺比较多，煮汤是最佳的吃法。
这种鱼市场价格高，但是养殖的人几乎没有。
8、黑鱼
黑鱼也叫做财鱼，这种以凶猛著称的鱼是水中霸王，它是肉食性的鱼，虾塘里出现了财鱼，要及时捕捞上来，以免吃掉龙虾的卵。
财鱼生长速度快，个体能长到很大，肉多刺少，是做酸菜鱼的绝佳材料，是很受欢迎的淡水鱼。
鱼刺最少排名前十的淡水鱼有以下鱼类:罗非鱼，鳜鱼，加州鲈鱼，倒刺鲃鱼，鳟鱼，鲟鱼，大口鲶鱼，黄骨鱼，黑鱼，青鱼。
这些鱼类都算是鱼刺较少的鱼，其它鱼刺多的鱼有，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，翘嘴鱼，武昌鱼（扁鱼），大头鱼，鲢鳙鱼，餐条等，都是鱼刺比较多的品种，不知道大家怎么看！
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