一般章的颜色有好几种：红色、蓝色、紫色和绿色，而生活中最常见的就是蓝色和红色的章。盖有红色印章则是母猪肉，而蓝色印章表示公猪肉。只有通过国家食品安全的猪肉，才能盖上章出售。这种章不同于普通的章，而是用食用色素制成的，用量非常小，可以放心食用。
去买猪肉的话，一般大家去的地方都是菜市场。大家去了菜市场要先观察一下，看看菜市场的猪肉摊子，哪家卖的比较快，卖的快的人家猪肉的质量一般都比较好。
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
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