山药菱形怎么切 山药菱形片的切法介绍

日期:2023-01-07发布:软耳免
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导读:山药菱形怎么切?以下是小编为大家带来的介绍。1、先把山药去皮后,洗干净,然后斜着直刀切下一小块。

山药菱形怎么切 山药菱形片的切法介绍

1、先把山药去皮后,洗干净,然后斜着直刀切下一小块。

2、跟刚才切山药的斜面成平行,直刀切成小断。

3、把切好的段翻过来,平放到案板上。

4、平面朝上,直刀切片,这样就是菱形片了。

5、山药中淀粉含量很高水分含量很低,多酚被包裹在淀粉中,不能直接接触氧气,因此切片之后将山药放在水中,就算放上1个小时都不会变黑。

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