1、选取葫芦：首先选取一成熟的亚腰葫芦，将籽和瓤掏空，晾干后可用来装酒。用来做酒壶的葫芦一定要最老的，最好是其种子可以作为种子的，这样才坚实不容易破损，最好是头一个，这样较老。 最好是在其根上自然老到其表面呈浅黄色，这种葫芦较厚实。
2、开口：在葫芦顶部适当位置剧开，然后在两个面分别钻出相同大小的孔。
3、掏籽、除瓤：打好孔后，用细铁丝将葫芦里面的籽和瓤掏干净。
4、加塞：选一个和壶口的孔一样大小的软木塞(瓶装葡萄酒使用的软木塞最好)，镶在酒葫芦盖的孔里，然后，用生鸡蛋清粘住。
5、防渗处理：这一道工序一定要细。它不仅决定酒壶是否渗酒，而且，还影响酒葫芦里所装酒的味道。一般地，将糯米慢火煮成黏度很高的稀粥，灌满葫芦，加盖密封后，放到阳光不能直晒，通风较好的地方晾晒一周左右。然后倒出稀粥，待葫芦晾干后，再依照上面方法，如此循换做两次。
6、外部烙画：这一道工序是装饰、美化酒葫芦。画面可根据葫芦的形状、个人的喜好而定。外表上蜡或用核桃仁涂抹；核桃仁里的油能渗进酒葫芦壳内，无异味，起到保护酒葫芦外表的作用。
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