可以用锡纸也可以不用。烤箱烤红薯可以不用锡纸,不用锡纸烤红薯,烤出来的红薯外面会形成一层烤焦的红薯皮,食用口感与炭火烤制的比较接近。烤箱烤红薯是需要用锡纸包裹的,用锡纸烤番薯,可以避免番薯烤干,以及番薯皮黏住烤盘导致不好清理。同时用锡纸烤出来的番薯又香又嫩。可以有效防止食物粘上脏东西,方便刷烤盘,防止水分流失,保持鲜嫩。
烤箱烤红薯的时候,首先红薯外皮清洗干净,一定要很干净,因为烤好之后不好剥皮,也有可能是要入口的。晾干备用。把红薯一个一个用锡纸包好,烤盘垫上锡纸。没有锡纸的省略这一步,烤箱中层,200度,上下加热,设定60分钟。加热半小时之后翻个面,继续加热。烤好了之后焖10分钟再拿出来就可以开始吃了。
1、红薯的烤制时间要根据红薯的大小,以及自己的烤箱来调整。如果红薯比较大,烤的时间要长一点。
2、在选择红薯的时候,最好选择水分含量比较多的,这样的红薯烤出来特别香甜。
3、在检查红薯生熟程度的时候,先用手捏一下。
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