1、稻子分成早稻、中稻和晚稻,其成熟的時间有一定的差别:早稻的成熟時间为7月上旬,中稻的成熟時间为9月下旬,晚稻的成熟時间为10月上旬。
2、籼稻:在9-10月份成熟,原产于亚热带,在热带和亚热带地区广泛种植,生长期短,在无霜期的地方生长一年可多次成熟。去壳后成为籼米,外观细长,透明度低。有的籼稻品种表皮发红,如中国江西生产的红米。
3、粳稻:一般在10月下旬至11月成熟,淀粉含量较少,在温带和寒带地区广泛种植,生长期长,一般一年只能一次成熟。去壳后成为粳米,外观圆短,透明。
4、陆稻:陆稻种在干旱的田地里,水稻、陆稻在形态上差异较小,生理上差异较大。陆稻产量比较低,逐渐被水稻代替,在北方地区有少量陆稻栽培。
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