小刀酒厂家位于河北省泊头市。小刀酒由三井酒业出品，公司始建于1946年，位于河北省泊头市内，占地面积30万平方米，生产厂房15万平方米。拥有窖池4000余个，是华北极具规模的白酒酿造和储存基地。
小刀酒，是诞生于2003年的白酒品牌，由白酒酿造术语烧刀子演化而来，因中国民间著名白酒酿造技法烧刀子带给人的强烈味觉记忆，小刀酒传承中国酒文化的同时，适应了现代人的口感特点，醇厚而不辛辣，故称小刀。
小刀酒酿造采用入选省级非物质文化遗产的老五甑小跑窖工艺，精选高料、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，续醅配料，混蒸混烧，摊晾加曲后入到持续老熟的老窖池进行发酵。发酵前期，粮食在酒曲的作用下发生糖化发酵反应，基本成酒，后期是酯化生香过程，在充分老熟的老窖泥环境下，非常有利于已酸菌的生长，发酵后的酒醅富含浓香型白酒主体香味物质己酸乙酯，带有浓郁的窖香。
2022年7月，河北知名品牌小刀酒在百余款新品白酒中脱颖而出，荣膺中国酒类新品最高奖-青酌奖，这也是本次评选活动中河北省光瓶白酒企业唯一获奖产品。继38度小刀酒荣获2020年度青酌奖后，39度小刀黑刀又在此次2021年度评选中再获青酌奖。同年7月，河北知名品牌小刀酒荣获中国酒业协会2022最美酒瓶设计奖。
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