鹌鹑是一种驯化时间较短，具有较大野性的一种特种禽类。杂食、群居、体型小、体重轻、性成熟早、产蛋量高、善争斗、抗病力强、有飞翔能力。
鹌鹑雉科，鹌鹑属鹑类，体长14-20厘米，是一种体型小而滚圆的灰褐色鹌鹑。上体具褐色与黑色横斑及皮黄色矛状长条纹。下体皮黄色，胸及两胁具黑色条纹。头具条纹及近白色的长眉纹。虹膜红褐色，嘴角蓝色，跗跖淡黄色。无亚种，但以此为来源的养殖家鹑品种繁多。
栖息于干旱平原草地、低山丘陵、山脚平原、溪流岸边和疏林空地，常在干燥平原或低山山脚地带的沼泽、溪流或湖泊岸边的草地与灌丛地带活动，有时也出现在耕地和地边树丛与灌丛中。
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