1、可以将猕猴桃和其他水果放在一块，比如香蕉、苹果、石榴、梨等。这些水果里面有催熟成分的气体，放在一起就能让猕猴桃更快的变软变熟。2、可以将买回来的猕猴桃，装进能封口的纸箱中，在催熟期间最好不要总是打开箱口。3、先把猕猴桃用水洗干净，用干净的牙签扎几个小洞，也可以放划几个小口子。装进密封袋或者塑料袋中，将袋口扎紧，放置几天时间就可以吃了。
1、看表皮颜色
我们在挑选猕猴桃时，要首选颜色为黄褐色的，其成熟度会比较高，所受到的光照比较充足，水分多。而表皮绿一些的猕猴桃，有可能是长在背面的，成熟度低，其水分和营养要稍微差一些。
2、看表皮上的绒毛
如果猕猴桃表面绒毛丰富，且用手搓的话搓不掉，说明这样的猕猴桃是非常新鲜的，采摘时间短，储存得当。
猕猴桃没熟时本身不具备毒性，通常不会对正常人群造成不利影响，但是口感较差。
猕猴桃没熟时较硬，口感酸涩，因为其中含有大量果酸、有机酸等成分，且糖分较低，口感不佳，大部分人群无法接受。此外，猕猴桃中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A、钾、镁、膳食纤维等，虽然成熟与未成熟的猕猴桃在营养价值方面相差不大，但食用没熟的猕猴桃会影响营养成分的消化、吸收，所以进食成熟的猕猴桃较好。
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