长颈鹿是吃草的。野生长颈鹿以金合欢属植物的树叶和嫩枝为主食，偶尔也会低头吃草，长颈鹿将两条前腿向外张开，接着低头吃地上的草，随后将头往上抬，同时两腿一弹，恢复了原来站立的姿势，动作可谓干净利落。国家地理频道指出，长颈鹿在喝水时也是像这样将两腿打开然后低头，但这对它们而言既困难又危险，因为它们此时容易受到狮子等掠食者的攻击。
长颈鹿亚科是生存于稀树草原地带的长颈鹿，由于稀树草原的树木多为伞型，树叶集中在上层，长颈鹿进化出较长的颈和四肢，可以吃到树叶。长颈鹿亚科现存仅长颈鹿一种，广布于非洲的稀树草原地带，是现存身材最高的动物，也是人们最熟悉的非洲动物之一。
长颈鹿雄性身高4.5-6.1米、雌性身高4.1-5.5米；雄性重量900-2000千克、雌性重量700-1300千克；颈部长度平均2.4米；出生时身高1.8米；出生时的体重44-70千克。雌雄头顶均生有一对外包皮肤和茸毛的小短角，底色浅棕，终生不会脱掉。
长颈鹿有9个亚种，全部栖息于非洲热带、亚热带稀树草原、灌丛、开放的合欢林地、干旱而开阔的稀树草原地带和树木稀少的半沙漠地带。没有领土意识，善于交际，形成松散的群落，活动区域介于5和650平方公里。
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