煮生羊杂需要放葱段、姜片、花椒、大料、盐、生抽、白糖、料酒、味精、孜然、黑胡椒粉。各调料适量。
羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传统风味小吃,做法有很多种,可汤可菜。以羊骨熬汤,羊杂碎切成小片放汤内煮熟,加佐料而食。味鲜美,浓香,热量高,营养丰富,为冬令小吃。
杂一般包含羊头肉、羊肚、羊心等食材,膻味相对羊肉会更大一些,今天要分享的就是一道羊杂汤的做法,记住2样需要添加的食材和一个小窍门,大家都可以轻松做出来汤色奶白,香味浓郁,膻味小味道鲜的上好羊杂汤,学会了随时都可以在家给家人煮上一锅解馋,这个冬天再也不惧怕严寒了。
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