1、对于砧板的选购主要看材质,砧板的尺寸、功能设计等可根据自身的需求进行选择(厨房台面、收纳空间,是否有抗震防滑硅胶垫等)。
2、木质砧板选购时主要关注原料木材,在挑选是主要考虑其在使用时是否耐用不容易裂开,不容易掉渣霉变,清洁保养难度较低等方面,一般银杏木、桧木、黄梨木等木材的砧板综合性能都不错。
3、竹制砧板尽量选择整竹砧板,相对拼接砧板更安全,挑选时也可以闻一闻是否有刺鼻味道,观察期竹板表面颜色深浅是否均匀。竹制砧板优点在于价格便宜且结实耐用,但竹制砧板硬度大,在切割时非常伤刀,且本身安全问题较,在选购时要更注意。
4、橡塑砧板选购时主要看砧板材质的安全性、耐热性,在选购时尽量挑选正规大牌产品,他们采用的是优质食品级PP、PE原料,安全无毒。在选购时要观察砧板整体颜色是否均匀,有无杂质,表面是否有粉末残留,闻起来是否有刺鼻气味。砧板在选购时要选择耐热性高的,否则在接触高温后变形影响使用。
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