过年摆的桔子叫砂糖桔。在粤语里，桔和吉同音，因此桔被寓为福桔，象征着大吉大利，成为不可或缺的年货。一临近年关，沙糖桔像一个个红灯笼，充斥着满满的暖色调，带着红红火火、甜甜蜜蜜的寓意，尽显十足的年味。
砂糖桔的果皮颜色更红，这里说的红不是红色，而是相对于蜜桔来说更红。砂糖桔的果皮上布满了密密麻麻的砂点，你可以把它当作黑头，这样就很容易记了。砂糖桔的口感特别甜，酸度很低。砂糖桔的果皮很脆，是不可能整片剥下来的。
砂糖桔的果皮呈橘红色，色泽美观，让人看着就觉得这是一个甜桔子。不同产地的砂糖桔果皮颜色有略微的差别，不过砂糖桔的果皮上有密密麻麻的砂点是砂糖桔代表性的标志，故而得名砂糖桔。如果你从果皮分不清，那么可以剥一个砂糖桔试一试，果皮的剥的时候很容易碎，不能完整剥皮。
砂糖桔根据柑桔果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。雨天及果面露水未干时不宜采果。采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库。避免日晒雨淋。
沙糖桔必须的矿质营养有12种：氮、磷、钾、（大量元素）、钙、镁、硫（中量元素）锌、锰、铁、铜、硼、钼、（微量元素）。每种营养都有一定的功能，缺少任何一种营养均会影响柑桔生长；相反，如某些营养过多也会产生毒害作用。
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