1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。
2、只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、用工具把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会
更加方便一些。最后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉,爆炒。
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