1、密封保存:首先如果糯米馍还是热的,那么一定要把糯米馍放凉了,然后再开始保存。因为后期是要把糯米馍用保鲜膜裹起来的,如果糯米馍还是热的,放到密封的空间里,就会产生水汽。这样不仅容易使得馒头被泡软,有水分的地方还容易发霉变质,影响口感。所以等到糯米馍放凉之后,我们再把糯米馍用保鲜膜或者保鲜袋一个个的装好,然后放到冰箱中冷冻。用保鲜膜来包的时候,一定要把糯米馍包裹严实,不要让糯米馍要露着的地方。
2、盐水保存:首先在盆里倒入适量的凉白开,然后在水里加入食用盐,等到食用盐融化之后找来一张比较大的蒸笼布,将布放到水中浸湿,然后把水分拧干以后盖在糯米馍上,把馒头全部盖起来。这样就可以把糯米馍保存1个星期不会坏,想吃的时候把糯米馍拿出来重新蒸热就可以吃了,这种方法适合糯米馍不是很多,短期内可以吃完的情况。这里浸湿布的水一定要是凉白开,因为凉白开经过高温加热,里面的微生物已经被杀死了,食用盐又有杀菌消毒的作用,可以防止糯米馍上出现过多的细菌变质。
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