1、刚收来的新鲜榛子要在阳台晾晒两天,以减少果实中的水份,以避免烤出来不脆。
2、榛子适量铺满空气炸锅,180度烤15分钟,中途拿出摇晃翻面。烤制的时间根据口感喜好和榛果大小增减两三分钟,我烤的是小榛子,15分钟吃起来正好有焦糖气味。烤后自然降
温保证脆脆的口感。
3、榛子在烤制中不会自己开口,烤好后可以装在塑料袋中,用小锤子一个一个轻轻敲开壳,注意不要敲碎,最后把榛果捡出即可。
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