涩的本意是不滑，引申指使舌头感到麻木、不滑润的滋味。又引申指说话迟缓、困难、不顺畅，再引申指文字诘屈聱牙，令人无法顺利地读懂。
“涩”不是味道，而是品味过后才生出来的感觉。涩，与甜、咸、苦、鲜等味道不同，人根本不能在第一时间感觉出涩，都是先尝出其他味道，然后才感觉到涩。涩是一种感觉，不是味道。非要说涩是味道的话，顶多说涩属于一种回味。
味道：
味道，通常指味觉所体会到的滋味，也可指抽象的情味、意味。一般意义上的味道指味觉，包括甜味、苦味、酸味、咸味等等。
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