才盖碗的三才代表的是天、地、人。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。茶叶盖在上面，茶托在下面，茶碗在中间，一种带盖茶碗，由茶碗、茶盖和茶舟组成，盖碗又叫三才碗、三才杯，用盖碗泡茶具有简单易学、无异味、导热快、实用、高雅美观等优点。
三才盖碗的正确拿法：
1、投茶：将适量茶叶投入盖碗中，以3克为淡茶，5克为浓茶。
2、注水：将开水注入盖碗中八分满，盖上茶盖。
3、拂茶：用左手拿起茶托，右手捏起茶盖，轻刮几下，将浮起的茶叶刮走。
4、品茶：用左手托住茶托，右手捏起茶盖，将茶盖呈倾斜状，送至嘴边，把茶汤吸进口中即可。
盖碗喝茶的注意事项：
1、无论你是拿壶还是拿盖碗，就算你是拿枪，第一点都是要放松，松而不懈的松。
2、调整盖与碗边的出水缝隙，在不用滤网时尤其重要。
3、尽可能是端起来，不是拎起来，烫手很正常，烫着烫着就习惯了，熟能生巧。
4、食指的动作可圈可直，每个人的手型不同，长短不一，适合就好。（拿盖碗的方式有几种，这是最常用的方式）。
5、出汤要自然平滑转动手腕，沉肩坠肘，如太极拳般气运流畅。
6、一气呵成，出汤环节所有反关节的动作都有搔首弄姿的嫌疑，需杜绝。
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