1、生姜可以冷冻到冰箱里，但冷冻之前需要使用保鲜袋或保鲜膜封装好，避免生姜中的水分流失或生姜中的挥发油散发，也可以避免生姜变质。
2、生姜是生活中常见的一种调味品，同时也是一味中药，味辛性温，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、化痰止咳的作用。由于生姜味辛性温，所以做菜时放入菜品中有去腥、降低食物寒性的作用。作为药物，生姜可以治疗风寒感冒、脾胃寒证、肺寒咳嗽等病症。一般情况下，为保证生姜中的挥发油及水分不流失，保证其功效存在且不发生变质，多选择放置在阴凉干燥的环境中。冰箱冷冻符合储存条件，所以生姜可以冷冻到冰箱里，但温度不可过低，也不可将生姜直接放入，以免生姜中的水分结冰，发生变质。
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