1、圆茄子比较容易从叶子把处腐烂,所以在保存的时候最好先用草纸或者吸水纸将茄子包好,然后将茄子把处于向上的状态,接着让放冰箱或者一些阴凉的地方通风保存。
2、切开的茄子:切开的圆茄子接触空气很容易导致氧化,所以最好先将切好的茄子进行晾干后挥发其水分后再食用,这样也能延长茄子的保存时间。
3、冷冻保存:冷冻保存茄子也是人们比较常用的方法之一,但是如果直接将茄子进行冷冻可能会缩水,可以先将茄子切成薄皮然后用锅煎成两面金黄色然后再进行冷冻,这样才能更好的保证其保存时间。
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