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食用酒精使用木薯之类的食品酿造，医用酒精可能是化学合成；用于食品接触面消毒，一般使用来源是食用酒精而非医用酒精。
食用酒精指获得了食用酒精的《食品生产许可证》的企业生产的食用酒精，执行标准为GB10343。
医用酒精指获得了乙醇消毒液的《消毒产品批件》并持有乙醇消毒液《卫生许可证》的企业生产的乙醇消毒剂，执行标准为GB26373。
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