1.新鲜保存法
新鲜买回来的青豆,一时吃不完,可以把青豆先剥好,然后装在保鲜袋里,不要沾到水,最后放在冰箱冷冻即可。
2.长期保存法
把青豆用开水烫一下,然后用冷水冲凉,再放进冷冻室,放上半年都不会坏。
3、青豆保留到冬天的方法
如果青豆已经去壳,可以将青豆用开水淖一下,冷却后用食品袋分成小包装,放入冰箱冷冻室保存,不用开水淖也可以,不过吃的时候会发现青豆皮有点硬如果还未去壳,同样可以将青豆连皮用开水淖一下,冷后用分成小包装,再放到冰箱冷冻室保存。吃的时候,取出小包化冻,稍微搓一下,皮和豆即分离开了。
青豆是大豆、豌豆的别称。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史。在中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。青豆是种皮为青绿色的大豆。
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